Zubereitung:

Sekt mit Zucker zum Quellen bringen, aber nicht kochen. Puddingpulver mit Sekt anrühren und zum heißen Sekt geben. Die eingeweichte Gelatine unter den noch heißen Pudding rühren und alles erkalten lassen. Sahne steif schlagen und unter den erkalteten Pudding rühren. Um den Biskuitboden einen Springformrand geben und die Masse auf dem Boden verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.